Цель диеты 5 (ОВД) - это химическое щажение печени при условиях полноценного здорового питания и нормальной функций желчевыводящей системы организма (щадящее питание). Диета 5 относится к разряду длительных диет, но в том случае, когда нет обострений болезни, диета 5 не очень заметно отличается от простого приема здоровой пищи. Просто необходимо учитывать некоторые особенности.
Показания к назначению данного вида диеты:
- перенесенные острые гепатиты и холециститы;
- хронический гепатит (исключение - стадия обострения);
- цирроз печени (исключение - печеночная недостаточность);
- хронический холецистит и желчнокаменная болезнь (исключение - стадия обострения);
- во всех случаях - без текущих заболеваний желудка и кишечника.
Кулинарная характеристика диеты:
Все представленные в данной диете блюда готовятся во время варки, паровой обработки, запекаются. Таким образом, диета исключает жареную пищу. Все блюда подаются в измельченном виде. Дневной рацион по данной диете состоит из: Белков -100 г, Жиров - 100 г, Углеводов - 400-500 г. Объем жидкости согласно диете составляет 1,5-2 литра в сутки, рацион содержит поваренную соль в количестве 8-10 г.